Couteau de cuisine
Découvrez nos gammes de couteau de cuisine orignaux et très esthétiques qui se fonderont parfaitement avec la déco de votre cuisine.
Profitez d'une qualité premium, prévue par la charte qualité Mojo Cuisine, selon votre usage. Il existe une multitude de couteaux, de différentes taille, épaisseur, pour tout type de découpe à réaliser: des herbes, du pain, de la viande crue ou cuite, les spéciaux poisson ou huître, le choix est infini.
Si vous ĂŞtes novice en coutellerie, nous vous avons lister ci-dessous les types de couteaux les plus courants Ă avoir en cuisine.
Couteau de chef
Ce couteau est le plus polyvalent de tous. D’ailleurs, si vous deviez n’en choisir qu’un, c’est celui-ci qu’il vous faudrait absolument avoir dans votre cuisine. Sa taille, assez grande et sa lame un peu courbée rendent la découpe ergonomique. Il vous permettra de trancher vos légumes même les plus gros, ainsi que la viande, le poisson etc...
Couteau bec d’oiseau
Ce modèle assez particulier possède une lame incurvée vers l’intérieur et non bombée comme les autres couteaux. Le modèle a été développer pour donner une coupe dite de « tournage » très facile. Tourner des légumes désigne, dans la cuisine française, un type de découpe où l’on va sculpter un morceau de légume pour lui donner une arrondie, un peu comme une amande.
Couteau Santoku
Ce couteau ressemble de très près au couteau de chef, mais sa lame est plus large et sa base est parfois légèrement ondulée. Cela permettra aux aliments de bien se séparer pendant la découpe. Ce couteau nous vient du Japon, où Santoku signifie «trois vertus» ou «trois dimensions» reflétant les utilisations de cet ustensile: trancher, hacher et émincer, que ce soit les légumes, la viande ou le poisson.
Couteau Ă pain
Pour couper votre pain frais dans les règles, il faudra utiliser un couteau dentelé. L’intérêt de ce dernier sera de pouvoir bien trancher le pain sans le compresser. Les couteaux à pain sont de longueur variable. Choisissez une lame assez longue si vous préférez les pains de campagne aux baguettes traditionnelles.
Bien entretenir ses couteaux
Si vous recherchez un couteau que vous pourrez conserver des années, voire toute votre vie, vous êtes au bon endroit sur Mojo Cuisine. Notre gamme de couteaux en inox ou en carbone est conçue pour être durable, à la différence des couteaux fabriqués dans d’autres matériaux comme la céramique, beaucoup plus fragiles.
Sur le long terme, il vous fera aussi entretenir vos couteaux pour qu’ils ne perdent pas leur endurance. N’oubliez pas les manches des couperets, surtout s’ils sont en bois: évitez de les laisser trempez dans l’eau trop longtemps, séchez-les le plus rapidement possible.
Ensuite, pour garder une découpe agréable, investissez aussi sur des fusils et pierres à aiguiser. Les lames sont durables certes, mais un couteau s’affûte de temps à autre pour permettre une coupe toujours nette.
Certains de nos couteaux sont proposés accompagnés d’étuis de rangement. Gardez donc la lame protégée afin d’éviter les accidents. Et de manière générale, que vous faites l’acquisition d’un range-couteaux ou non, soyez toujours prudents: pas de couteaux qui se baladent en cuisine. Une fois que vous avez fini vos découpes, nettoyez vos couteaux, séchez-les puis placez-les hors de portée.
Pour les grandes occasions ou la préparation des repas quotidiens, fournissez-vous avec le meilleur matériel. Nos ustensiles sont vérifiés avec soin et testés pour garantir une bonne prise en main et pour avoir une découpe agréable au fil du temps.